Allergenen

Allergeneninformatie

Overzicht van de allergenen in ons gebak, gemaakt door onze huisbakker Broyage. Allergenen staan in de ingrediëntenlijsten vetgedrukt.

Heb je een allergie of dieetwens? Meld het altijd even aan de bar. Dan kijken we samen wat je kunt nemen. Deze informatie is gebaseerd op de gegevens van Broyage van 16 mei 2026. Download het origineel (PDF).

Overzicht

ProductGlutenEiMelkNotenSojaVisGelatine
Appeltaart●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk●bevat Noten–
Cheesecake●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk–
Ricottacrème (cannoli)●bevat Melk–
Vanillecrème (cornetto)●bevat Ei●bevat Melkrundergelatine
Macaron XL●bevat Ei●bevat Melk●bevat Noten●bevat Sojarundergelatine
Tiramisù (alcoholvrij)●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk●bevat Noten●bevat Sojarundergelatine
Bombe framboise●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk●bevat Noten●bevat Soja●bevat Visrunder- en visgelatine
Tartelette citroen meringue●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk●bevat Notenrundergelatine
Tartelette fruit●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk●bevat Noten●bevat Sojarundergelatine
Chocolademousse-gebak●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk●bevat Noten●bevat Sojarundergelatine
Aardbeiengebakje●bevat Gluten●bevat Ei●bevat Melk●bevat Noten●bevat Sojarundergelatine

● = bevat dit allergeen. Klik op een product voor alle ingrediënten.

Taarten

Appeltaart

Klassieke appeltaart met roomboterdeeg, frisse appelvulling, amandelcrème, rozijnen en kaneel.

Bevat: GlutenEiMelkNoten

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM, suiker, witte basterdsuiker, zout, kippenEI, BOTER (MELK/LACTOSE), AMANDELSPIJS (NOTEN, AMANDELEN, suiker, water, bevochtigingsmiddel (E422), verdikkingsmiddel (E415), conserveermiddel (E202), aroma's, voedingszuur (citroenzuur)), EIGEEL, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat, natriumcarbonaten), maïszetmeel, appel, gemodificeerd zetmeel (E1422), glucosestroop, water, pectine, citroenzuur, dextrose, TARWEzetmeel, plantaardige olie, aroma.

Cheesecake

Klassieke cheesecake op een bodem van koekkruimels en boter, afgemaakt met een gelei van bosvruchten.

Bevat: GlutenEiMelk

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM, zout, suiker, BOTER (MELK/LACTOSE), ROOMkaas (magere MELK, verdikkingsmiddel (E410 – johannesbroodpitmeel), zuursel, zout en stremsel), crème fraîche (gepasteuriseerde koeMELK, MELKfermenten, suiker), EIGEEL, kippenEI, maïszetmeel, citroensap, sap van zwarte bessen, glucosestroop, water, pectine, citroenzuur, kaliumsorbaat, calciumchloride, dextrose, TARWEzetmeel, plantaardige olie, aroma.

Crèmes en vullingen

Ricottacrème (cannoli)

De vulling van onze cannoli.

Bevat: Melk

Alle ingrediënten

Gepasteuriseerde KOEMELKWEI, gepasteuriseerde MELKROOM, zout en zuurteregelaar: citroenzuur (E330), suikerbakkerspoeder (suiker, gedroogde glucosestroop), vanille-extract (water, glycerol, suiker, vanilleboonextract), schil van sinaasappel.

Vanillecrème (cornetto)

De vulling van de cornetto con crema.

Bevat: EiMelkBevat rundergelatine

Alle ingrediënten

KOEMELK, vanille, suiker, gepasteuriseerd EIGEEL, maïszetmeel, GELATINE (RUND), water, BOTER (MELK/LACTOSE).

Gebak

Macaron XL

Grote macaron met luchtige crème van witte chocolade en vanille, frambozencompote en verse frambozen.

Bevat: EiMelkNotenSojaBevat rundergelatine

Alle ingrediënten

AMANDELEN (NOTEN), suikerbakkerspoeder, suiker, water, EIWIT, kleurstof (E102, E131), ROOM (MELK/LACTOSE), vanille, RUNDERGELATINE, witte chocolade (suiker, cacaoboter, volle MELKpoeder, emulgator, SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma), frambozenpuree, frambozen, pectine, suiker, citroensap.

Tiramisù (alcoholvrij)

‘Moderne’ tiramisù: cacaotartelette, mousse van mascarpone, crème van koffie en vanille, amandelbiscuit gedrenkt in koffiesiroop.

Bevat: GlutenEiMelkNotenSojaBevat rundergelatine

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM, AMANDELEN, BOTER, suikerbakkerspoeder, zout, EI, cacaopoeder, cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator, SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma, suiker, KIPPENEIWIT, KIPPENEIDOOIER, AMANDELEN (NOTEN), TARWEBLOEM (GLUTEN), BOTER (MELK/LACTOSE), maïszetmeel, ROOM (MELK/LACTOSE), vanille, RUNDERGELATINE, witte chocolade (suiker, cacaoboter, volle MELKpoeder, emulgator, SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma), koffie, suiker, water, alcoholvrije HAZELNOOTlikeur, MASCARPONE (MELK/LACTOSE), EIDOOIER, suiker, water, cacaopoeder, cacaoboter.

Bombe framboise

Luchtige frambozenmousse met frambozencompote, amandelbiscuit en witte-chocoladedecoratie, geserveerd op een zanddeegkoekje.

Bevat: GlutenEiMelkNotenSojaVisBevat runder- en visgelatine

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM (GLUTEN), AMANDELEN (NOTEN), BOTER (MELK/LACTOSE), suikerbakkerspoeder (suiker, glucosepoeder), zout, KIPPENEI, cacaoboter, KIPPENEIWIT, KIPPENEIDOOIER, AMANDELEN (NOTEN), TARWEBLOEM (GLUTEN), BOTER (MELK/LACTOSE), maïszetmeel, frambozenpuree, frambozen, pectine, suiker, citroensap, RUNDER- EN VISGELATINE, ROOM, EIWIT, suiker, water, glucose, witte en pure chocolade (cacaomassa, suiker, cacaoboter, volle MELKpoeder, emulgator, SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma), VISGELATINE (geur- en smaakloos), kleurstof (E129).

Tartelette citroen meringue

Frisse citroencrème en gebrande meringue in een zanddeegtartelette, afgewerkt met pistachekruim.

Bevat: GlutenEiMelkNotenBevat rundergelatine

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM (GLUTEN), AMANDELEN (NOTEN), BOTER (MELK/LACTOSE), suikerbakkerspoeder (suiker, glucosepoeder), zout, KIPPENEI, cacaoboter, KIPPENEIWIT, KIPPENEIDOOIER, KIPPENEI, glucose, citroensap, suiker, RUNDERGELATINE, PISTACHENOTEN.

Tartelette fruit

Tartelette van zanddeeg met banketbakkersroom, amandelbiscuit en vers rood fruit.

Bevat: GlutenEiMelkNotenSojaBevat rundergelatine

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM (GLUTEN), AMANDELEN (NOTEN), BOTER (MELK/LACTOSE), suikerbakkerspoeder (suiker, glucosepoeder), zout, KIPPENEI, cacaoboter, KIPPENEIWIT, SOJAlecithine, KIPPENEIDOOIER, maïszetmeel, KOEMELK, vanille, suiker, gepasteuriseerd EIGEEL, maïszetmeel, GELATINE (RUND), water, pectine, suiker, citroenzuur, zout, cacaopoeder, aardbei, frambozen, blauwe bessen, bramen.

Chocolademousse-gebak

Mousse van pure chocolade op een cacao-zanddeegkoekje, met karamel en chocoladegelei.

Bevat: GlutenEiMelkNotenSojaBevat rundergelatine

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM (GLUTEN), AMANDELEN (NOTEN), HAZELNOTEN, BOTER (MELK/LACTOSE), suikerbakkerspoeder, zout, EI, cacaopoeder, cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator, SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma, suiker, KIPPENEIWIT, KIPPENEIDOOIER, maïszetmeel, ROOM (MELK/LACTOSE), vanille, RUNDERGELATINE, zout, chocolade (suiker, cacaoboter, volle MELKpoeder, emulgator, SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma), glucose, karamel, kokos, rijsmiddel (E414), gelei (E500ii).

Aardbeiengebakje

Tartelette van zanddeeg met banketbakkersroom, amandelbiscuit en verse aardbeien, afgewerkt met pistachekruim.

Bevat: GlutenEiMelkNotenSojaBevat rundergelatine

Alle ingrediënten

TARWEBLOEM (GLUTEN), AMANDELEN (NOTEN), BOTER (MELK/LACTOSE), suikerbakkerspoeder (suiker, glucosepoeder), zout, KIPPENEI, cacaoboter, KIPPENEIWIT, SOJAlecithine, KIPPENEIDOOIER, maïszetmeel, KOEMELK, vanille, suiker, gepasteuriseerd EIGEEL, maïszetmeel, GELATINE (RUND), glucosestroop, water, pectine, citroenzuur, kaliumsorbaat, calciumchloride, dextrose, zout, aardbei, PISTACHENOTEN.

← Terug naar de menukaart